手撕鸡

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1.鸡，半只，洗净。

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2.电煮锅中加水煮开，放入姜片。

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3.水开后放入鸡，加少许米酒去腥。

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4.水再次煮沸后撇去浮沫，盖盖小火煮五分钟，即可关火，让鸡泡在热汤里浸熟大约要浸45分钟。

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5.浸熟的鸡，取出来(可以放入冰水中浸一下这样皮脆肉嫩)。

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6.这是放在冷冻20分钟后的鸡。

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7.备下其他配料:盐焗鸡粉，花生米，香菜，熟白芝麻。

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8.把鸡肉手撕好。

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9.放入香油，盐焗鸡粉，少许生抽，花生米，香菜，熟白芝麻拌匀。

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10.成品图。

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11.成品图。