饭后甜点-双皮奶

点击查看大图

1.先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

点击查看大图

2.拿一个空的大碗中放入3只蛋清、3勺糖，搅匀至糖溶解。

点击查看大图

3.等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，最后将牛奶放入锅中隔水蒸20分钟左右，大功告成啦。