煎牛奶米面葱香花卷

点击查看大图

1.剩米粥里倒入一盒牛奶，加热至温热不烫。

点击查看大图

2.放酵母和面粉。

点击查看大图

3.揉成面团。

点击查看大图

4.盖保鲜袋。

点击查看大图

5.置温暖处发酵。

点击查看大图

6.案板放干面粉。

点击查看大图

7.取出发酵好的面团，揉光排气。

点击查看大图

8.取一块，擀成薄饼。

点击查看大图

9.取食用油。

点击查看大图

10.大葱切末。

点击查看大图

11.取食盐。

点击查看大图

12.面饼刷油，撒食盐。

点击查看大图

13.均匀撒上葱花。

点击查看大图

14.卷起来，切块。

点击查看大图

15.先用筷子横着压一下，再竖着压着一下。

点击查看大图

16.然后中间和长边捏起来。

点击查看大图

17.不粘锅刷油。

点击查看大图

18.放入花卷二次发酵。

点击查看大图

19.发酵好的花卷。

点击查看大图

20.给中火煎至底部金黄色。

点击查看大图

21.顺着锅边倒上清水，约到花卷一半的高度。

点击查看大图

22.盖锅盖。

点击查看大图

23.中小火煮至汤汁收干，关火焖5分钟。玻璃盖子的好处就是便于观察烹饪情况。

点击查看大图

24.开盖后再开中火把盖子滴下来的水烧干。

点击查看大图

25.取出来摆盘。

点击查看大图

26.成品。