蘸水面

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1.所需食材准备就绪。

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2.取适量面粉加温水和成硬一点面团，醒至三十分钟。

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3.番茄打十字刀淋入开水去皮，切碎备用。

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4.炒锅入油烧热倒入葱爆香，翻入番茄翻炒。

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5.加入五香粉炒匀淋入少许水。

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6.淋入鸡蛋，蛋花浮起即可，出锅加盐调味。

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7.蒜捣成泥。

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8.蒜泥用热油激出香味儿，加盐，醋，酱油拌匀。

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9.醒好的面多揉几遍。

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10.慢慢擀开。

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11.切成宽一点的条状。

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12.锅中坐水煮沸，面条两头略抻一下入锅。

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13.面条两开后放入荷兰豆煮沸。

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14.碗中盛入适量番茄汁加入蒜泥，油泼辣子拌匀。

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15.面条和荷兰豆同汤一起倒入大碗中，食用前挑起一条蘸汁食用。

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16.家常面食，请您品鉴。