外酥内糯的---南瓜饼

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1.准备的食材。

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2.南瓜去皮切片，蒸熟。

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3.用勺子压成南瓜泥。

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4.加入适量的糯米粉和白糖。（南瓜蒸熟水份较多，糯米粉相对要多掺些，所以要给点白糖）

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5.合成柔软的面团。（要揉均匀，不沾手即可）

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6.揉搓成条，分成相同的小剂子。

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7.揉搓成一个个圆球。（在手里多揉揉）

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8.鸡蛋打散，把南瓜球放进去滚滚。（带一次性手套操作）

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9.把沾有蛋液的南瓜球，放入面包糠碗里裹满面包糠。

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10.沾满面包糠后用手多揉揉，揉均匀。压成饼状。

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11.油烧冒小泡，放入南瓜饼，转小火慢炸。

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12.炸至外酥内糯，捞出沥油。