莜麦面猫耳朵

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1.准备和面用的大一些的碗，将面粉倒入。

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2.加入莜麦面。

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3.加入清水，和成硬一些的面团。面软，猫耳朵容易粘在一起。面团放盆中醒10分钟。

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4.将面团擀成0.5厘米厚的面片。用刀切成条，宽约1厘米。

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5.再揪成大小均匀的小面剂，用手将小面剂搓圆形，放左手手心，右手大拇指用力捻一下，就是猫耳朵了。

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6.看，做好了是这个样子的。

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7.葱花爆锅，加入清水烧开。

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8.下猫耳朵煮熟，加入海菜和盐调味即可。

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9.劲道滑爽的猫耳朵。