椰子糯米饭

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1.将莲子、红豆、糯米泡水3小时。

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2.将红豆、去芯莲子放入锅中蒸熟。

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3.将椰汁倒出备用。

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4.椰壳用锯子锯开

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5.椰肉与红枣切成小丁。蒸熟的莲子，红豆倒去多余水分。

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6.将糯米、红枣、莲子、红豆、椰肉拌匀装入椰壳中。

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7.加入适量的椰子水。

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8.盖好盖子

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9.用一块笼布包紧，放入高压锅中，蒸1小时。

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10.搅拌均匀，热吃、冷食风味各不同。