菠菜鸡蛋饼

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1.菠菜洗净，焯水1分钟。

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2.捞出焯好水的菠菜控一下水。

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3.取适量菠菜、小葱切段，火腿肠切片或丁，放入盆中。

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4.加入面粉和适量水搅拌成糊状。

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5.打入鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀成稀糊状。

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6.不粘锅内刷上少许食用油，倒入面糊，用木铲刮匀成薄饼，小火烙至两面金黄定型。

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7.成品图。