腊肠蒸娃娃菜

点击查看大图

1.辣味腊肠和娃娃菜准备好；腊肠宜选肥瘦相间的，吃着油润不柴不干。

点击查看大图

2.娃娃菜一分两半，拦腰一切，再改刀切成长条。

点击查看大图

3.腊肠斜切厚片，红白相间看着就诱人；红色除了辣椒粉之后还放了红曲粉，可以使腊肠看上去更红。

点击查看大图

4.找个深碗，把娃娃菜铺底，腊肠均匀地码放在娃娃菜上；这样在蒸的时候，水蒸气能将腊肠中的油脂带到菜叶上，娃娃菜比较吃油，有了油脂的浸润会更香。

点击查看大图

5.将菜碗放入蒸锅里，大火上汽蒸20分钟，腊肠中的盐分也有一部分通过肉汁渗入到菜中，所以无需额外放盐。

点击查看大图

6.蒸过的小白菜嫩黄嫩黄的，吃一口也是软烂鲜香。