爆炒蛏子-最简单的家常菜

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1.首先要清洗蛏子，盆里接完水之后，撒上少许盐，使咸度适中，有咸度蛏子才会吐泥沙。泡2-3个小时，之后用清水洗净。

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2.热油，锅里放入剁椒，蒜，葱，姜炒香。

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3.放入蛏子翻炒，加料酒，小火焖5分钟就好了。