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牛腩含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛腩含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。
1、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛腩还是每天所需要的铁质的最佳来源。
点击查看大图1.新鲜的牛腩在清水中浸泡半小时去除血水后洗净。
点击查看大图2.牛腩切成四厘米大小的块状。
点击查看大图3.锅中烧开水放入牛腩焯水去除油脂和杂质。
点击查看大图4.牛腩在冷水中多冲洗几遍洗净。
点击查看大图5.牛腩放入锅中添加适量清水放入盐、糖、料酒、姜、花椒、八角大火煮起来。
点击查看大图6.煮至牛腩八成熟即可。
点击查看大图7.另起锅倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入郫县豆瓣酱炒匀。
点击查看大图8.倒入适量煮牛腩的汤汁如果觉得太油也可以再添加适量清水。
点击查看大图9.烫烧开放入麻油、盐、味精最后撒上葱花和香菜提鲜即可食用。
点击查看大图10.煮好的面条放入容器中再淋上牛腩汤汁就大功告成了。
点击查看大图11.搭配鸡蛋、清炒土豆丝、水果一起吃味道棒极了。
点击查看大图12.牛腩入口香浓味美唇齿留香回味无穷。
点击查看大图13.麻辣牛腩面是打开您味蕾的最佳美食。
点击查看大图14.看着诱人的麻辣牛腩面就忍不住流口水噢。
点击查看大图15.用营养丰富的美味早餐开启崭新的一天。
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
