宫保鸡丁

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1.鸡肉切丁，加适量盐 料酒 蛋清 淀粉 老抽 油抓匀腌制20分钟左右。

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2.备黄瓜丁胡萝卜丁炒花生。少量水加适量白糖酱油少量醋淀粉调汁，可依据口味加糖。

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3.下油锅滑一下鸡肉丁差不多一分钟左右。

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4.加黄瓜胡萝卜丁滑20秒。

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5.出锅。

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6.葱姜蒜花椒爆香，不敢吃辣没加辣椒。

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7.加入鸡丁等炒一会倒汁，收汁。

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8.最后差不多了加花生。

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9.入盘。