番茄炒蛋

1.鸡蛋充分打匀（可加少量水，会更嫩）、番茄切块。

2.热锅 热油（油略多一些），中大火，炒鸡蛋至金黄，盛出备用。

3.另起油锅，热锅热油，中火，下番茄煸炒，炒至番茄变软，开始融化。

4.倒入炒好的鸡蛋，加入少量水、盐、白糖，翻炒收汁。

5.撒上葱花适当翻炒几下，关火出锅。