酱爆鸡丁

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1.鸡胸肉化冻后去其筋膜，切成肉丁。

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2.碗中加盐，料酒和淀粉。

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3.搅拌均匀后腌制20分钟。

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4.黄瓜洗净切丁。

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5.锅中用宽油烧开，下入鸡胸肉丁炸制。

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6.用锅铲滑散鸡肉丁。

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7.鸡肉丁变色之后捞出。

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8.另起锅烧油，炒香葱姜末。

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9.下入黄瓜丁翻炒，再加入甜面酱、豆瓣酱翻炒。

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10.加入白砂糖翻炒均匀后关火。

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11.成品图。