四季豆炒肉片

收录时间：2021-11-18 09:53:34 人气：1042

现在应该是吃四季豆的季节吧，超市天天在打特价，都是一块多一斤，我这是去市场买的，更便宜，一元一斤，看在这么便宜的份上，我也买一斤来试试吧。

四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经　　
化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品　　
有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效

主料

辅料

配料

四季豆炒肉片的做法步骤

点击查看大图
1.准备原材料。
点击查看大图
2.四季豆撕去两头及老筋，洗净、沥干；葱、蒜洗净待用。
点击查看大图
3.四季豆切小段，葱切小段、蒜拍扁切碎。
点击查看大图
4.将瘦肉洗净切薄片，倒入适量五香粉、盐、生抽腌制10分钟左右。
点击查看大图
5.锅中烧开水，放入四季豆焯熟。
点击查看大图
6.锅中下适量盐、油，保持豆子碧绿。
点击查看大图
7.焯熟后捞起沥干。
点击查看大图
8.锅中热油，倒入四季豆翻炒，下盐，盛起待用。
点击查看大图
9.倒入肉片翻炒至熟。
点击查看大图
10.倒入四季豆，下葱翻炒匀即可。

制作小窍门

四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是：
1.烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。　　
2.烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。　　
3.为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

推荐菜谱

你可能还喜欢…