牛肉汤

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1.牛肉切成大块，用冷水浸泡净血水。

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2.冷水下锅，加入料酒煮去浮沫，用温水洗净。

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3.白萝卜切片，葱白切段，姜切片，小葱和香菜切末。

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4.电压力锅内加入牛肉和适量水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、山楂片、料酒，炖煮55分钟。

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5.捞出牛肉块放凉。

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6.捞出牛肉汤中的其他辅料，放入萝卜片和盐炖煮10分钟左右。

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7.牛肉放凉后切片，放入汤内，撒上葱、香菜末和胡椒粉。