【初冬补热量】土豆炖鸭

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1.鸭子斩成小块、土豆、胡萝卜切成滚刀块、葱姜切好。

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2.烧开水，进行焯水。然后，放入凉水，冲净表面，控出水分。

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3.锅中烧油，放入姜片，煸香。

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4.放入鸭肉翻炒。

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5.放入葱，进行调味：放入适量的盐、十三香、料酒、老抽。

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6.颜色上好以后，转入高压锅，放入适量的水。炖至15分钟。

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7.放气后，再把土豆和胡萝卜放入，再压制6-7分钟。

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8.出锅时，撒上少许香菜即可。