蒜蓉茄子

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1.准备好食材。

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2.茄子改刀对半切开，再划几刀，皮不要划破。

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3.上蒸锅，盖上盖，蒸8-10分钟。

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4.用漏勺按压茄子里的水，倒掉，放在一旁备用。

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5.开始炒料：冷锅热油，下蒜蓉炒香。

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6.加入红辣椒翻炒，再加一勺耗油，炒匀。

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7.加入适量开水，再加一勺生抽，半勺盐，煮两分钟，再加入葱花。

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8.倒入茄子上面。

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9.吃的时候拌一拌，更入味。