香橙蛋糕卷

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1.脐橙清洗干净，切成薄片，加冰糖煮至透明（煮10分钟）。

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2.浸泡4个小时以上，捞出沥干，用厨房纸吸干水分，待用。

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3.准备好70克鲜橙汁（用橙汁做蛋糕，要比水或牛奶的用量要多，因为橙汁比较浓稠）。

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4.蛋白和蛋黄分开。

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5.橙汁+油+蛋黄搅拌至无油星。

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6.筛入面粉。

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7.搅拌至无干粉，呈稍稠的流动状。

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8.蛋白分三次加入白糖打发。

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9.先一档打一分钟，再5档打6分钟，再一档打一分钟即可，蛋白完全打发，提起打蛋器有坚挺的小三角即可。

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10.勺1/3蛋白霜入蛋黄糊中，翻拌均匀或刀切式翻拌均匀，千万不要画圈拌，以免消泡。

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11.混合好的面糊再全部倒入蛋白霜中，翻拌均匀，同样不能画圈拌。

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12.拌好的蛋糕糊。

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13.烤盘中垫油纸，依次摆入香橙片。

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14.倒入蛋糕糊，震平。

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15.放入预热好的烤箱中层，170度，烤35分钟（温度和时间根据自己家里烤箱的脾气可以适当调整）。

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16.烤好的蛋糕晾凉，中间划几刀。

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17.卷起，香橙片在下面。

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18.卷好的蛋糕卷放入冰箱冷藏1个小时定型。

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19.切块食用。

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20.好了????，浓浓的果香味，不错哦。

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21.成品图。

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22.配上一杯鲜橙汁，不错的选择。

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23.美美哒。

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24.成品图。

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25.成品图。

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26.成品图。

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27.成品图。