麻婆豆腐

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1.准备食材。

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2.我家没有麻椒粉，我用的麻椒粒加工的，干锅煸炒麻椒开花，关火。

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3.用石臼捣碎，没有石臼，可以把麻椒放案板上，用擀面杖碾碎。

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4.热锅冷油下肉馅，翻炒变色。

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5.然后放葱姜蒜末，继续煸炒。

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6.再放一勺郫县豆瓣酱。

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7.翻炒均匀。

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8.加大概一瓶矿泉水瓶的清水，放生抽，料酒，糖，烧开。

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9.内酯豆腐切成小块。

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10.放进锅中，用铲子轻轻推拌豆腐，中火烧开。

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11.看着水位低于半小块豆腐，放水淀粉（比例5g淀粉，10g水）。

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12.水淀粉熬制浓稠，放一勺麻椒粉。

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13.撒适量葱花末，盛盘出锅。