肉夹馍

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1.先发面，发面的过程卤肉。
锅内烧水，将五花肉放入煮几分钟，切成方块。

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2.锅内热油放冰糖。

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3.冰糖融化后放切好的肉块炒至上色。

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4.锅内加适量水、盐、花椒、八角、红辣椒煮至肉烂备用。

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5.将发好的面揪成一样大小的面剂，记得多揉几遍。

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6.将面剂按扁后擀成长条。

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7.然后卷成长卷。

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8.卷成长卷后再从头卷起。

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9.按扁后擀圆。

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10.底锅跟饼坯上方各抹一层油，煎至两面金黄。

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11.准备好洗净的青椒跟卤好的肉备用。

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12.将青椒跟卤好的肉剁碎，加一勺汤汁剁匀。

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13.将烙好的饼从中间剖开，塞入剁好的肉馅就OK了。