泡椒猪肝

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1.配料。

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2.猪肝冷水加细盐，10分钟泡出血水，这是不到10分钟的效果。

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3.然后洗净血水，沥干水分，切片。加盐，胡椒粉，少量料酒，豆瓣酱，清油腌制15分钟。

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4.担心变柴，可以加少量淀粉拌匀。

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5.腌制后，热锅烧油，猪肝爆炒。

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6.猪肝炒八分熟，捞出。锅内余油，炒香配菜。

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7.加入猪肝翻炒均匀，就可以出锅了。

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8.出锅，香喷喷！