十三香辣小龙虾（附正确清洗处理小龙虾方法）

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1.小龙虾的清洗最重要！先放入清水里面加点油让小龙虾吐沙，浸泡半小时以上。

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2.虾的尾部有三个像指甲盖一样的尾巴。

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3.选中间的那个尾巴。

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4.用指甲使劲一掐。

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5.掐断后轻轻往后拉。

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6.就可以轻松把虾线抽出来了。

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7.拇指与食指掐住小龙虾两边眼睛下方，用牙刷将小龙虾周身刷洗干净。

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8.一个一个的刷洗后再过几遍水，待水变清澈为止。

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9.准备好所有材料。

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10.热锅下油，如果有牛油或者火锅底料油就更方便。我没有就加了一小块黄油。

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11.放入葱头，姜蒜，八角桂皮煸炒出香味来。

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12.再加入料酒，豆瓣酱和麻辣酱翻炒片刻。

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13.下入沥干水份的小龙虾爆炒几分钟。

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14.待小龙虾全部变成红颜色。

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15.加入辣椒粉和十三香粉继续煸炒一会。

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16.加生抽，酱油，清水至漠过小龙虾盖锅盖焖煮入味。

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17.出锅前放入剩下的葱叶，淋上麻油翻炒均匀即可出锅。

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18.鲜红诱人的小龙虾看着就忍不住流口水哟！

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19.小龙虾吃剩下的汤汁也别浪费啊！可以煮点面条加在汤汁里面，味道不要太嗲哟。