咖喱冬瓜虾仁

1.做的时候并没有想到要写菜谱，所以没有照片，连成品图也是从给孩子拍的小视频里截得一小块。就不发图了，下回再做补上吧。

2.冬瓜切成小块，姜切成小块，虾从冰箱拿出来化冻。

3.热锅，放油，烧热一点把姜放进去炝一下。然后把冬瓜放进去，炒一炒。放生抽，再炒到冬瓜上色均匀。加水，差不多没过冬瓜即可。等水开了转小火炖一会儿。冬瓜炖多久，取决于虾处理的速度，冬瓜炖的烂了也好吃。孩子喜欢吃玉米，我还加了几段玉米一起炖。

4.炖冬瓜的时候，把虾仁掐头去壳去尾挑出虾线。我一般是掰头的同时把虾线拽出来，运气好就全拽出来了，运气不好，就用牙签挑一下剩下的虾线。

5.另去一个小奶锅，烧热水，把虾仁 放进去淖一下，避免直接放菜里炖的时候有血沫。不要太久，虾很容易就熟了。等冬瓜炖的差不多透明了，放些盐，把咖喱、虾仁放进锅里去，搅一下咖喱就融化了，汤汁也浓了，一两分钟就可以了。关火。