黑芝麻核桃蛋糕卷

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1.蛋清蛋黄分离，蛋黄加入牛奶、玉米油。

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2.搅拌至完全乳化。

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3.加入过筛的低粉和黑芝麻核桃粉。

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4.蛋黄糊过一遍筛。

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5.过筛后的蛋黄糊很细腻。

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6.蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至大弯钩状态。

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7.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。

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8.倒入剩余的蛋白中。

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9.继续翻拌均匀。

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10.倒入烤盘中。

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11.震平。

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12.放入预热好的烤箱中上下火120度烤30分钟。

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13.出炉撕去硅胶垫，放凉一会儿，翻面。

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14.切去两边。

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15.淡奶油加糖粉加黑芝麻核桃粉、海盐。

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16.打发至十分发。

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17.抹成中间高两边薄的形状。

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18.借助擀面杖卷起冰箱冷藏一个小时定型。

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19.切块。