酸豆角炒田螺

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1.准备好的田螺，去尾部，经过浸泡去沙质，开水下锅焯一下捞出。

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2.准备好一些调料，可以根据个人喜好，用酸豆角代替了酸笋味道也不错呢。

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3.炒调料，调料要炒出香味，小火慢炒以免炒糊了，豆瓣酱可以此时入锅炒一炒，炒出味道。

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4.加入准备好的田螺炒匀，加入生抽酱油、适量的啤酒、清水，精盐，大火烧开，滚一滚煮透，汤汁不要收得太干。

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5.后期出锅预留的汤汁可多翻炒几次，这样也容易入味，如果时间不急，泡一泡再上桌，更入味。

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6.一盘不够吃哦。