豆渣饼

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1.250克黄豆做豆腐花剩的豆渣，加入3个一鸡蛋搅拌匀。

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2.加入牛奶，盐，鸡粉，白胡椒粉，葱花拌匀。

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3.加入面粉拌匀。

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4.拌匀好的糊。

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5.不粘锅热油，放入面糊，一勺一个，稍压平整型一下。

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6.盖上盖子，中小火慢煎。（盖上盖子为了使豆渣容易熟透，豆类一定要煮熟才吃，否则会中毒。）

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7.翻面也要盖上盖子煎一会，煎至两面金黄即可。。

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8.外脆内软的豆渣饼。