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记得最初做曲奇饼干的时候，屡屡失败，不是花纹消失，就是做出来的不够酥脆，真是让我头疼了好一阵，最终发现放纯蛋黄的会酥一些，放纯蛋清的相比蛋黄的会更脆一些，放全蛋液的刚好折中了前两种的口感，又酥又脆，后来做曲奇便开始用全蛋液，最近又get到一个新技能，不用鸡蛋也不用糖粉也能做出酥脆的曲奇，而且纹路也不会消失。
点击查看大图1.奶锅中加入牛奶和细砂糖。
点击查看大图2.煤气开小火煮至细砂糖融化，边缘起泡关火放凉。
点击查看大图3.黄油室温软化到能轻松按下一个小坑的状态。
点击查看大图4.加入香草精。
点击查看大图5.用打蛋器将黄油打发至细腻顺滑。
点击查看大图6.分三次加入牛奶细砂糖混合液体，每一次都要打发均匀以后再加下一次。
点击查看大图7.这是完全打发好的状态。
点击查看大图8.加入过筛的低粉和杏仁粉。
点击查看大图9.翻拌均匀后将面糊均分三份。
点击查看大图10.取其中一份加入红丝绒溶液。
点击查看大图11.再取一份加入咖啡酱。
点击查看大图12.翻拌均匀的红丝绒面糊。
点击查看大图13.翻拌均匀的咖啡面糊。
点击查看大图14.分别将三种面糊装入裱花袋。
点击查看大图15.套上裱花嘴挤出花型，烤箱上下火170度烤25到30分钟。
点击查看大图16.这是孩子们喜欢吃我用风炉多做了一些，食谱的量也是风炉四盘的量，大家不想做这么多可以减量做。
点击查看大图17.一起烤四盘看着很舒服。
点击查看大图18.出炉放凉。
点击查看大图19.密封保存。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
