蓑衣黄瓜

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1.选两根比较直的黄瓜。

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2.备好辅料。

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3.刀口与黄瓜垂直切片，不要切断。

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4.垂直切完翻转180度，刀口与黄瓜成45度，斜切片，不要切断。

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5.切好后的样子，片片相连，不会断。

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6.盘在盘里，撒少许食盐腌出水分。

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7.把陈醋，蚝油，生抽，白糖，加两勺凉水调成汁。

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8.蒜瓣切粒，小米椒切圈，撒在腌好的黄瓜上，然后浇上调好的汁。

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9.起锅放少许色拉油，八成热放入花椒粒，制成花椒油，趁热浇到盘子里。

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10.成品图。