迷你小桃酥

收录时间：2024-04-29 07:10:37 人气：5463

只能算是迷你小桃酥，而且是玉米油版本的！适合不爱吃猪油的小伙伴，试验过了，就算是玉米油做的，也是酥脆的不得了！而且小烤箱也没有烤成黑脸！小烤箱一样能烤出酥脆的小桃酥，下午茶来啦！吃的时候小手手接好，会掉渣的哟！

主料

辅料

迷你小桃酥的做法步骤

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1.玉米油、细砂糖、盐、蛋黄放入干净无水盆中。
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2.低筋面粉、玉米淀粉、小苏打、泡打粉，混合搅打均匀，让小苏打与泡打粉分布均匀。
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3.将步骤1中的材料用蛋抽搅打到细砂糖融化。
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4.过筛入步骤2混合好的粉类。预热烤箱，170度。
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5.用刮刀切拌，按压混合到无干粉。
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6.分成6份。18-20克左右一个，搓圆放入垫好油纸的烤篮里。
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7.带手套将面团略按扁，刷点全蛋液，撒上芝麻。
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8.放入预热好的烤箱，转155度，烤30分钟，烤5分钟后，加盖锡纸直到烤完。
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9.烤好取出，冷凉，就酥脆了！

制作小窍门

1、烤的时候略上色之后就加盖锡纸。2、烤完取出冷凉后再移动，就会很酥脆了！
2、小苏打和泡打粉不可省略！

分类：糕点烘焙下午茶

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