香椿什锦饺子

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1.为了更好吃，把猪肉馅放入一段大葱，少许生抽和料酒，再剁一下。

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2.剁好的肉馅，放入适量的香油、生抽、老抽、十三香、盐，搅拌均均。

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3.干净的锅中，倒入适量的食用油，放入一把花椒，小火炸香，然后捞出扔掉。

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4.趁热把油浇在肉馅上，快速朝着一个方向搅拌均匀。

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5.锅中放清水、几滴油和少许盐，洗干净香椿，水开之后把香椿焯水几分钟，可以掐得动的时候，过凉水，切碎，放入肉馅中。

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6.提前泡发的木耳、胡萝卜和香葱，切碎，放入肉馅中。

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7.再加入适量的盐顺时针方向搅拌均匀。

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8.买好的饺子皮，外圈提前抹好水，开始包饺子啦。

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9.锅里放大半锅清水，加入少许盐，以防饺子粘在一起，水开之后，一个个地把饺子下入锅中，盖上锅盖，开锅之后，倒入一些凉水，继续盖锅盖煮，反复三次。

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10.饺子熟了，出锅装盘。