番茄鸡蛋剪刀面

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1.准备所需要的原料:面粉，鸡蛋和番茄。

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2.盆中加入200克面粉，3克盐和100毫升清水。

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3.把面团活光滑后，盖保鲜膜放置20分钟。

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4.番茄在顶部划十字刀后用热水浸泡。

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5.鸡蛋打散蛋液备用。

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6.番茄在热水中烫过后轻松把皮撕掉，然后把番茄切成碎粒。

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7.锅中热油把鸡蛋液倒入，炒成鸡蛋块后盛出来。

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8.锅中爆香蒜米，葱花，把番茄丁倒入翻炒。

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9.加入一勺白砂糖。

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10.加入少许开水煮一下。

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11.把之前炒好的鸡蛋液倒回锅中。

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12.加入适量盐。

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13.淋适量生抽。

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14.加少许陈醋，煮好的番茄鸡蛋汁放置一边备用。

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15.锅中水煮开后转小火。剪刀双面抹油，把面团剪成小面团的扔入锅中。

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16.依次把所有面团都剪入锅中后，开中火煮至面熟透。面煮熟后捞出来把煮好的番茄鸡蛋汁浇在面上即可。