香煎黄花鱼

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1.准备好一条黄花鱼，去掉鱼鳞和鱼鳃、内脏，清洗干净。

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2.从鱼肚上切开，不要切断哦。

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3.准备好一个鸡蛋，划散。

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4.破好的鱼用料酒和姜片腌一会儿，鱼身上抹上鸡蛋液。

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5.两面拍上面粉，抖去多余的面粉。

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6.起锅烧油，油七成热时，下入鱼煎香（先煎鱼的正面）。

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7.一面定型后，翻面。

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8.煎至两面金黄。

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9.加适量的水，大火煮开。

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10.加入剁椒。

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11.老抽，转小火，炖煮入味，至汤汁快收干时，加鸡精、蚝油、醋、米酒调味。

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12.起锅装盘。

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13.撒上葱花即可。

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14.开吃了????????。