爽脆炝拌双丝

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1.西瓜皮削去绿色的外皮和红色的瓜瓤，仅留中间的青色部分切成细丝，
胡萝卜去皮切细丝；青椒、蒜瓣切碎，红辣椒切碎。

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2.锅中烧水，水热后分别放入瓜皮丝和胡萝卜丝焯一分钟后捞出，浸入冷水。

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3.待降温后，将瓜皮丝和胡萝卜丝捞出，沥干水分，放入碗中，加入青椒碎、芝麻和适量的盐。

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4.另起锅，烧热后放油，油热后放入小红辣椒碎和花椒，炸出香味后，将花椒捞出，将油趁热倒入菜中。

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5.再加入蒜末拌匀即可
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