西红柿鸡蛋青菜汤

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1.食材洗净备用。

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2.炒锅上火放少许油烧热，放入蒜末爆香。

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3.加入开水（一汤盆的量）。

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4.把西红柿直拉削入锅中。

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5.待西红柿熬出酸味，淋入少许水淀粉，使汤稍显浓度即可。

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6.放入油菜。

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7.放盐、鸡精，小火，淋入一个全蛋液。

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8.轻轻推动炒勺，待蛋液浮起，立即关火。

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9.成品。