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因为疫情，30年来第一次在老家和父母呆了三个多月时间。全国人民在家嚯嚯面粉的时候，我也没少嚯嚯。不过我都做了二十几年的面食了，早已告别换着花样玩面团的时代，做面食造型大多都是基本款。前段时间老爷子说圆面头好吃，我就做白白胖胖的圆馒头，昨天老爷子说开花馒头好吃，老妈也应声附和，我笑了，都是同一个面团不同造型而已，何来开花的更好吃？完全心理作用????????。出在手上的活儿，给老爷子安排上。????这次的馒头开花开得没有章法，更像裂开口笑了，我就姑且叫它开口笑馒头吧。
点击查看大图1.取750克面粉，我喜欢用特粉、高筋粉或富强粉做包子馒头。放入酵母、泡打粉、猪油和白糖。
点击查看大图2.一点点加入适量温水，和成面团后醒十分钟。再以折叠法揉成光滑的面团。揉好的面团筋性好有弹性不粘手。
点击查看大图3.放入容器中发酵至两倍大。
点击查看大图4.按压不回弹，内部有蜂窝状组织。
点击查看大图5.揉搓排气。
点击查看大图6.分割成16份。取一个搓圆用手压扁成圆形。
点击查看大图7.如图捏拢。
点击查看大图8.旋转一下再捏拢另外两边。
点击查看大图9.也可以像糖三角那样捏成三角的，看你喜欢。
点击查看大图10.用户口将四个角往中间捏拢。
点击查看大图11.捏好的生坯。
点击查看大图12.放入笼屉中发酵至两倍大。16个刚好蒸两屉。
点击查看大图13.过程图集合。
点击查看大图14.水开后蒸18-20分钟。
点击查看大图15.关火后再焖五分钟即可。
点击查看大图16.成品，有小拳头大小，图片为自然光下无滤镜无修图。
点击查看大图17.成品。
点击查看大图18.成品。看看像不像裂开嘴一样笑着。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
