青团一般是江南那边清明节前后的小吃,我们这的清明节并没有吃这个的传统,不过并不影响吃它的心。
这个做法区别于包好馅料上锅蒸的做法,不过很适合踏青出游的时候携带,只要保鲜膜包好,过几天都还是软软的,收藏起来,随时都可以做起来。ღ( ´・ᴗ・` )
点击查看大图1.准好号材料。
点击查看大图2.艾蒿留嫩叶,洗净。
点击查看大图3.滚水下锅。
点击查看大图4.翻烫一遍。
点击查看大图5.加入小苏打煮两分钟。
点击查看大图6.捞起放入清水中多冲洗几遍。
点击查看大图7.拽去多余水分,不用拽很干,以免搅不动。
点击查看大图8.搅成泥,漏去多余水分。
点击查看大图9.准备两个盆,一个放入糯米粉、60g白砂糖、50g淀粉,另一个放入100g淀粉,用开水烫熟。
点击查看大图10.把糯米粉、糖和淀粉搅拌均匀,加入菜泥。
点击查看大图11.和成团,加入烫熟的淀粉继续揉,揉成比较软的面团,如果太干了就适量加一些菜汁。
点击查看大图12.加入色拉油继续揉。
点击查看大图13.成这种比较软的状态即可。
点击查看大图14.上锅蒸20-30min。
点击查看大图15.蒸面的时候可以来制作馅料,生咸鸭蛋取黄,撒适量白酒在蛋黄上。
点击查看大图16.上锅蒸熟,8min左右。
点击查看大图17.用勺子碾碎,喜欢吃碎的可以过一遍筛。
点击查看大图18.把肉松、蛋黄碎、4g白芝麻、海苔和沙拉酱混合。
点击查看大图19.用力捏成团。
点击查看大图20.花生烤香,去皮。
点击查看大图21.40g芝麻炒香。
点击查看大图22.把花生、芝麻和60g白砂糖一起磨碎。
点击查看大图23.用力捏成团。
点击查看大图24.蒸熟后。
点击查看大图25.取出来,稍微放凉。
点击查看大图26.趁热用力揉搓,直至产生弹性。
点击查看大图27.揉好后的面团可以拉得很薄。
点击查看大图28.准备好两种馅料。
点击查看大图29.取一团面团,把馅料包进去,搓圆,用保鲜膜包起来。
点击查看大图30.包好放盒子里可以保存得时间更长。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿