销魂鸡爪-满满的胶原蛋白

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1.将鸡爪的指甲剪掉，备用，小心手哦。

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2.将葱、姜、辣椒、十三香准备好，备用。蒜不要剥皮，姜不要削皮，用刀压扁，备用。

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3.将鸡爪倒入盆中，加入冷水，冷水没过鸡爪，加入葱片，姜片，料酒、黄酒，泡制15分钟。

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4.炒锅中，加入鸡爪，葱段，姜块，辣椒，蒜，冷水焯鸡爪。

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5.开锅之后把表面的血沫子撇掉，捞出，过冷水，将血沫子冲洗干净备用。

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6.锅中加入花生油，少许冰糖，炒至金黄色。

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7.倒入鸡爪，翻炒。

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8.加入葱姜蒜，生抽，老抽，生抽与老抽的比例是1：1。

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9.倒入高压锅，上汽后压15分钟即可。

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10.高压锅放气之后倒入炒锅收汤，收到汤汁浓稠，即可出锅。

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11.鸡爪出锅，我家比较喜欢软烂的，所以用高压锅压了一下，如果不喜欢软烂的，可以一直使用炒锅煮熟即可。

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12.这要是配上小酒，美味无处可挡。