西红柿牛腩

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1.准备食材: 1. 牛腩是买的时候店家给切的，洗净备用; 2. 西红柿上划十字，用热水烫一会儿，扒皮，切成小块; 3. 洋葱半个，切成丁; 4. 金针菇切根稍微洗一下; 5. 备好葱姜蒜等(如图，大葱段也可，家里正好没有了，就用的小葱)。

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2.牛腩冷水下锅，放入葱结、姜丝和适量料酒，大火煮开，并撇去浮沫，牛腩捞出沥水。

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3.锅内放油，放入葱花、蒜末、姜丝和八角炒香，放入洋葱炒软。

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4.放入番茄丁超软，加入冰糖(啥时候加都行，不加也可，个人习惯)。

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5.加入番茄酱，炒匀。

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6.放入沥好水的牛腩，翻炒一下，加入适量盐和生抽。

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7.加入清水，大火煮沸15分钟，加入金针菇，再中火煮20分钟左右，或者看到汤汁收的差不多即可。

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8.撒上葱末和香菜段。

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9.就完成了。

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10.非常下饭，好吃????。