搜索
红烧肉是日常百姓餐桌必不可少的一道美食。它薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。红烧肉香味非常浓,有一股淡淡的糖香,肉质滑嫩,入口即化,真是美妙无比。正所谓“此味只应天上有,人间难得见几回”。殊不知自古众多贤士的诗词中，都有对红烧肉的描述，可见古时候大家对红烧肉就有超高评价。王小厨家的红烧肉已经获得众多亲戚朋友，同事孩童的喜爱，接下来就教你如何制作吧。
点击查看大图1.冷水下肉放料酒煮开。
点击查看大图2.撇去浮沫。
点击查看大图3.捞出控干水分，稍微放点酱油上色放一会儿，会更容易入味，颜色也会更好。
点击查看大图4.调料准备好，备用。
点击查看大图5.一勺生抽一勺老抽按照1:1比例调制。
点击查看大图6.加入花生油，冰糖少许，炒制橘红色。
点击查看大图7.放肉翻炒，加上所有调料。
点击查看大图8.加上勾兑好的生抽老抽。
点击查看大图9.加入一勺料酒。
点击查看大图10.一勺黄酒。
点击查看大图11.一听半啤酒。
点击查看大图12.加入适量盐，我家小勺是加了4勺，看大家口味。
点击查看大图13.加入几粒冰糖上色。
点击查看大图14.开锅后转小火。
点击查看大图15.打开锅盖收汁。
点击查看大图16.出锅咯~
点击查看大图17.太美味了，建议买五花肉烹制，真的是肥而不腻。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
