蘸水西兰花

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1.西兰花剪成小朵，加少许盐，用清水浸泡半小时左右，冲洗干净。

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2.锅烧水，放少许盐，放入西兰花，焯至断生捞出，沥去水份。

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3.将焯好的西兰花码入盘中。

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4.取一小碗，放入蒜蓉、盐、白糖、味精。

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5.起锅烧油，放入花椒、干辣椒炒出香味。

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6.将炸好的花椒、蒜蓉油调入，再放生抽、蚝油，适量凉开水，搅拌均匀，蘸食西兰花。

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7.成品。