三丁包

点击查看大图

1.面粉加酵母粉和成面团发酵待用。

点击查看大图

2.竹笋去壳，虾仁去虾线，猪肉去筋膜洗净。

点击查看大图

3.猪肉切丁备用。

点击查看大图

4.虾仁切丁。

点击查看大图

5.竹笋加清水煮15分钟去涩味。

点击查看大图

6.煮后放凉的竹笋切成小碎丁。

点击查看大图

7.葱，薑切未。

点击查看大图

8.猪肉丁放黄酒，生抽，淀粉抓匀。起油锅滑熟盛出备用。

点击查看大图

9.再起油锅下葱、薑末爆香，炒熟虾仁丁。

点击查看大图

10.把猪肉丁，笋丁倒入锅内。

点击查看大图

11.放盐，生抽，鸡精调味。然后用水淀粉勾芡，盛出放凉。

点击查看大图

12.发好的面揪约50g一个的剂子擀成面皮。

点击查看大图

13.放馅包成包子。

点击查看大图

14.包好的包子再次饧发。

点击查看大图

15.等包子生坯发起来后，入蒸锅大火蒸15分钟。

点击查看大图

16.关火闷5分钟后开盖，鲜香清爽的三丁包就可以品尝了。