卤肉炒春笋

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1.提前卤好的卤肉。

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2.捞出一块切片。

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3.焯烫浸泡好的春笋，已经没有涩味和草酸了。

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4.干辣椒用水浸泡几分钟切段。干辣椒泡水后炒的适合不会糊，颜色好看。锅里放适量油，放入姜丝和干辣椒煸炒出香味。

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5.放入卤肉翻炒一下。

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6.放入春笋片。

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7.加适量的生抽。

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8.翻炒均匀后加少许水煮3分钟左右，把汤汁再煮干。

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9.蒜苗切寸段放入，同时加适量盐。

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10.翻炒至蒜苗断生即可出锅。