港式菠萝包

点击查看大图

1.先上来一份美美的成品图。配上我的盆景超级美！

点击查看大图

2.首先将汤种的两样材料放入奶锅中，用小火加热并不断搅拌至成糊状，备用！

点击查看大图

3.将面包机取出，将汤种和除黄油以外的面团材料加入面包机启动和面程序搅拌，约15分钟。

点击查看大图

4.加入黄油继续启动和面程序。

点击查看大图

5.再次启动和面程序，5分钟即可，让面团很好的有拉抻性，可拉出薄的膜状即可。

点击查看大图

6.将面团放入碗中，冬天将面团放入温水中发酵。

点击查看大图

7.发酵至两倍大，冬天时间为45分钟，夏天约半个小时即可！

点击查看大图

8.菠萝包酥皮材料准备好。

点击查看大图

9.将菠萝包酥皮材料放入面包机，启动和面程序揉成面团，冷藏半个小时。

点击查看大图

10.接下来，我们将冷藏好的菠萝酥皮分成15份。发酵好的面团取出适当排气，分成15等份，揉圆盖好一起静置20分钟。

点击查看大图

11.我们将菠萝酥皮用手掌压扁，取松驰好的面团，一只手握住酥皮的部分，而另一只手只需要轻轻按压面团，使面团与酥皮更贴合并逐渐被全部包住，再适当揉圆。

点击查看大图

12.我们依次做好即可。

点击查看大图

13.然后放入烤箱进行第二次发酵至两倍大，时间约30分钟。然后表面刷一层蛋液。最后进行烤箱，上下火180度，烘烤20分钟即可。每家烤箱品牌大小不一样。所设置的温度和时间也不一样。

点击查看大图

14.取出，完美的成品图！

点击查看大图

15.早餐来一份，很满意。

点击查看大图

16.成品图。