板栗炖排骨，补脑益智，强身补肾，非“栗”莫属

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1.酱油，红烧汁，冰糖，盐。

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2.排骨拿出来解冻斩小件，板栗一小碗，葱一根，葱根切段，葱叶切碎，姜一小块切片，蒜一根。

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3.凉水入锅，排骨焯水去血沫。

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4.捞出来冲洗干净。

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5.热锅凉油，爆香葱姜蒜。有的会先熬冰糖，我没熬糖，因为用了叉烧汁，上色很好，孩子不喜欢焦糖味，但是喜欢排骨吃起来有甜味，所以只加冰糖熬煮排骨。

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6.然后排骨倒进去，炒断生。

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7.再把板栗倒进去翻炒几下。

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8.加叉烧汁。

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9.倒点老抽生抽。

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10.中火。

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11.翻炒至排骨上色，冰糖这时候加进去。

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12.加水没过排骨。转大火煮开盖盖，转小火熬煮50分钟，中间观察不要水干糊锅了。

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13.煮到就像这样状态的时候，加盐或者不加，调料已经入味，给孩子吃的东西尽量低盐分（低钠）。大火收汁。

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14.换个陶瓷锅，倒进去，开小火，使锅热，这样保温效果更持久，撒葱花，关火。

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15.用陶瓷锅装，是因为现在还不是马上吃饭。先保温，中午吃不完剩下，晚上直接加热也方便。（不过剩下的几率为零????）

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16.垂涎欲滴????要隔着屏幕咬一口。有了这锅排骨板栗，孩子能扒两碗饭，汁还能拌饭✌????️。