酸辣笋尖粉

点击查看大图

1.腌好的酸笋取出，酸笋的腌法请查看我之前的菜谱。

点击查看大图

2.过水洗一遍，沥干水分备用。

点击查看大图

3.准备蒜末半碗。

点击查看大图

4.油锅烧热下蒜末。

点击查看大图

5.煸炒出香味后放入酸笋，放少量生抽，放少许盐。

点击查看大图

6.放一勺指天椒酱，这个酱非常非常辣，记得少放。

点击查看大图

7.放半碗水，翻炒收汁。

点击查看大图

8.米粉放入凉水中泡软，水开后下米粉煮熟。

点击查看大图

9.将米粉捞出过一下凉水，再沥干水分。

点击查看大图

10.小锅放油，放酸辣豆角煸炒。（我家的酸豆角吃完了，我在超市买的袋装的，味道还可以）

点击查看大图

11.加入少量的水，放少量的老抽调色，生抽调味，放盐，放鸡精。

点击查看大图

12.水开后放入生菜和米粉。

点击查看大图

13.放入花生米，刚炒过的酸笋，再放一些酸豆角，放香菜。完成。

点击查看大图

14.味道堪比饭店哦，快快做起来吧！