茄汁大虾

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1.冰鲜的大虾，剪掉长须，洗净沥水。

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2.锅里放宽油，烧至七成热，放入大虾炸。

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3.变色后，再翻过来炸另一面。

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4.逐步炸好所有大虾，捞出。

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5.炒锅里，放少许油，放入洋葱粒、青椒粒煸香。

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6.加入番茄酱，这时将火调小。

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7.加入盐、糖。

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8.再放入适量清水，搅匀。

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9.倒入炸好的大虾，火调大，颠锅，使大虾沾满芡汁。

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10.出锅，香气扑鼻呀！