全麦馒头

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1.全麦面粉400克，酵母4克用温水冲化。

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2.将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，面粉成絮状，开始和面。

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3.和成光滑面团，盖盖子醒面，一个小时。

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4.面团发好，放在面板上，揉面排气。

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5.把面揉成长条，切成小剂子。

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6.把小剂子揉成小面团，盖上保鲜膜，再次醒发20分钟。

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7.放入锅中蒸，水开10分钟后关火，闷两分钟。

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8.馒头出锅。

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9.成品。