炝锅鱼

点击查看大图

1.鲤鱼洗净切成薄片，鱼骨、头尾切成大块。

点击查看大图

2.葱切段，姜切片，干辣椒切段，蒜去皮切末。

点击查看大图

3.锅内留少许油，烧热后放入姜片、葱段炒出香味，加入水，水开后放红99火锅底料（红99水煮鱼调味料）， 下各种蔬菜，并将过油的鱼片、鱼骨置于其上，中火煮3-5分钟。

点击查看大图

4.另烧油，热后改小火，将花椒和干红辣椒段炸出香味，浇在蒜泥上即可。