辣炒驴皮

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1.驴皮放锅中煮烂，然后洗净切条，我煮了接近俩小时， 这东西不是一般的难煮。

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2.青椒洗净切成条。

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3.香菜洗净切小段。

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4.葱切葱花。

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5.大蒜一个切成片，其余的全切成碎末。

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6.底锅热油，爆香八角，葱，蒜片。

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7.放干辣椒，淋入酱油，味极鲜。

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8.将驴皮倒入锅中翻炒。

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9.再加青椒稍炒一回，加盐，鸡精调味。

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10.洒入切好的蒜碎跟香菜，即可出锅。